SALMÓN MARINADO CON OMEGA 3

Para 2 pax

450g salmón. (Congelar previamente 48h a -18ºC)
500 g sal gorda
500 g azúcar
Eneldo , pimienta negra al gusto









Elaboración:

• Quitar la piel y espinas .
• Cubrir con la sal, azúcar y especias .
• Colocarle  peso encima durante 48h.
• Transcurrido el ⌚sacar y limpiar
• Ya lo tenemos listo para degustar en ensalada , tipo sashimi con aceite de Oliva VE...