La gastronomía mexicana ostenta una fuerte personalidad y cada
vez es más demandada en todo el mundo, especialmente sus famosos “tacos y
fajitas”. Con platos predominantemente picantes, son una exhibición de colores,
olores y sabores y están elaborados con una gran variedad de ingredientes
naturales. La gastronomía de México se caracteriza por sus salsas típicas
que sirven para acompañar los platos tradicionales, preparadas con especies,
chiles, perejil, ajo, cilantro y hasta frutas frescas. También son famosos sus
moles, que básicamente son salsas que varían según la región y los hay de
varios colores y sabores, así por ejemplo encontrarás el mole con o sin
chocolate, el mole negro, el rojo, verde, caliente y de olla.
Lo
mejor es que cuando vayas a comer te tomes el tiempo necesario para disfrutar,
bébete un tequila o una cerveza y luego prueba una botana o antojito antes de
lanzarte sobre el plato principal. Las sopas secas y las pastas son también
excelentes.
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